La sal en escamas es un tipo de sal que se presenta en forma de pequeñas escamas o cristales planos. Se obtiene a través de un proceso de evaporación en el que se forman finas capas de sal sobre la superficie del agua salada.

La sal en escamas tiene algunas características distintivas que la hacen diferente de la sal de mesa común. Aquí tienes algunos aspectos destacados de la sal en escamas:

Textura y apariencia: La sal en escamas tiene una textura más gruesa y cristales más grandes en comparación con la sal de mesa fina. Sus escamas planas y delicadas le dan una apariencia visualmente atractiva, agregando un toque de elegancia y sofisticación a los platos.

Sabor: La sal en escamas tiende a tener un sabor más suave y menos intenso en comparación con la sal de mesa común. Su textura y estructura única permiten que se disuelva de manera más lenta en la boca, lo que brinda una experiencia de sabor más gradual y delicada.

Versatilidad culinaria: La sal en escamas es muy versátil en la cocina y se puede utilizar de diversas formas. Se puede espolvorear sobre carnes, pescados, ensaladas, verduras, postres o incluso en bebidas para realzar el sabor y añadir una textura crujiente. También se puede utilizar como decoración final en platos gourmet