El regaliz en palo, también conocido como palodulce o palo de regaliz, es un dulce hecho a base de regaliz natural, una planta cuyo nombre científico es Glycyrrhiza glabra. La raíz de esta planta es la que se utiliza para obtener el sabor característico del regaliz.

Este dulce tiene una forma alargada, similar a un palo o vara, y suele tener un color marrón oscuro o negro. El sabor del regaliz en palo es dulce, distintivo y ligeramente amargo debido a los compuestos presentes en la raíz de regaliz.

El regaliz en palo ha sido utilizado tradicionalmente por sus propiedades medicinales, ya que se le atribuyen beneficios para la salud, como aliviar la tos, la irritación de garganta y el malestar estomacal. También se utiliza en la preparación de infusiones y tés debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Es importante tener en cuenta que, aunque el regaliz en palo puede tener ciertos beneficios para la salud, su consumo debe ser moderado, ya que un consumo excesivo puede tener efectos adversos, especialmente en personas con presión arterial alta o problemas de salud relacionados con la retención de líquidos.